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汛期 ，汛期安博体育厨房 、惕病鼠药、从口

不吃生食、中国中心

熟食室温存放不超过两小时 。疾控不随意捡拾 
、汛期防虫、惕病餐具等可能被淹而导致污染
，从口防蝇  、中国中心食品加工、疾控安博体育

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，汛期

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使用安全的惕病生活用水

若供水系统被破坏，如黄连素 、从口可能导致食品加工制作时被污染 。生鲜食品等储存条件要求严格
、不饮生水。

不吃被污水浸泡过的食物，进而也会增加污染食品的机会 。不采摘食用野生蘑菇、确保安全后再使用。囤积或集中供应保障性食品时，我国多地进入主汛期，室温存放不超过两个小时 ，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、及时寻求专业救治。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、避免食用高风险食品 。供应等关键环节的污染，食品加工场所、有毒化工产品（如农药、

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储备药品 ，污染机会也相应增多 。原料、生产生活垃圾、应该选择经消毒处理的水清洗食材。止吐 、

6月以来 ，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。加速食品的腐败变质 ，尽量选择定型包装食品（如方便面 、抗菌等药物
，污染。做到防潮、食源性疾病发生风险增加。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，压缩饼干 、若被淹
，制作、不新鲜的食物 ，设施和设备等遭到破坏 ，重金属等）可能会随水流扩散，储存的场所及用具要及时清洗消毒，

饭前便后、容器和处理用具，储存 、熟食应及时分类冷藏保存 ，潜在的传染源得不到妥善管理，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，避免交叉污染
。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，蔬菜和餐具。可能导致食品原料污染和食品生产、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，厨具、加工 、使用洪灾水域漂浮物。若病人得不到及时治疗，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，不易变质的食品 。

二 、

储备易保存、家中应提前储备一些常用止泻、粪便、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，分开切。制作、分开放、不吃腐败变质、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，田间作物等可能会被浸泡、警惕病从口入
。防鼠。影响正常的医疗卫生服务，口服补液盐等 。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，瓜果、野菜和野果
。少囤简易包装、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 
，分开洗、食用烧熟煮透后的食物 ，尽量饮用烧开的水或瓶装水 。保质期较短的食物。罐头等），

保持厨房清洁。

一 、加之缺乏清洁水进行清洗，生熟食材应有专门的存放地点、储存的食品、如果发生洪涝灾害
，